Flavors Conference 2026: Giải mã 3 chuyển dịch định hình ngành F&B Việt Nam

Tuy nhiên, cuộc chơi đang ngày càng khắt khe khi khẩu vị, hành vi thực khách và môi trường kinh doanh liên tục thay đổi. Hơn 50.000 cửa hàng F&B đã đóng cửa trong nửa đầu năm 2025, cho thấy doanh nghiệp đang phải đối mặt với áp lực cạnh tranh ngày càng lớn.

Trong bối cảnh đó, Flavors Conference 2026, hội thảo thường niên thuộc khuôn khổ Flavors Vietnam do Vietcetera tổ chức, sẽ trở lại TP.HCM vào ngày 10/10/2026. Sự kiện tập trung giải mã ba chuyển dịch lớn của ngành thông qua ba chủ đề: The Changing Palate, The Changing Diner và The Changing Playing Field.

The Changing Palate - Khẩu vị trong thời đại mới

Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, nguồn gốc nguyên liệu và trải nghiệm vị giác. Phiên thảo luận sẽ nhìn vào những thay đổi trong khẩu vị và thói quen ăn uống, từ xu hướng ăn uống lành mạnh đến khoa học cảm quan, giúp doanh nghiệp phân biệt những chuyển dịch dài hạn với các xu hướng ngắn hạn.

The Changing Diner - Thực khách trong thời đại mới

Thực khách hiện nay không chỉ lựa chọn món ăn mà còn lựa chọn trải nghiệm, câu chuyện và cộng đồng mà thương hiệu đại diện. Phiên thảo luận tập trung vào hành vi tiêu dùng, niềm tin, trải nghiệm và cách doanh nghiệp xây dựng lòng trung thành trong bối cảnh kỳ vọng của khách hàng liên tục thay đổi.

The Changing Playing Field - Thị trường F&B trong thời đại mới

Chi phí vận hành gia tăng và cạnh tranh gay gắt khiến tăng trưởng không còn đơn thuần đến từ việc mở thêm cửa hàng. Doanh nghiệp cần nâng cao hiệu quả, chuẩn hóa vận hành và tìm kiếm mô hình mở rộng mới thông qua chuyển đổi số, M&A, nhượng quyền và các chiến lược tăng trưởng bền vững.

Từ năm 2020, Flavors Conference đã trở thành diễn đàn thường niên kết nối cộng đồng F&B. Năm 2026, sự kiện dự kiến quy tụ khoảng 30 diễn giả, trong đó có Nguyễn Trung Dũng (DH Foods), Quân Nguyễn (TikTok for Business), Chef Sakal Phoeung (Le Corto), Nguyễn Ngọc Điệp (Alluvia Chocolate) và nhà đầu tư quốc tế Giovanni Zangani.

Thông tin sự kiện: Flavors Conference 2026 - 8:00-16:00, ngày 10/10/2026, tại Le Méridien Saigon, 3C Tôn Đức Thắng, TP.HCM.

Đăng ký: https://quickom.net/event/flavors-conference-2026-6824